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    高山黄桃又称黄肉桃,属于蔷薇科桃属,因肉为黄色而得名。高山黄桃的营养十分丰富,含有丰富的抗氧化剂{a-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C、膳食纤维。黄桃有香气、水分中等,成熟糖度14-15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。
    高山黄桃,又称炎陵黄桃、锦绣黄桃。以香、脆、甜而闻名于世。是上海市农业科学院最新选育的优良黄桃新品种,命名为“锦绣黄桃”。高山黄桃除鲜食外,还可加工成桃铺、桃汁、桃干、桃酱和速冻桃片,也可直接用于甜点或冰点,因而备受消费者的喜爱,市场前景非常广阔。
    奉节县俊添农业发展有限公司从湖南引进的“高山黄桃”,是上海农科院选育的优良品种。具有适应性广,抗干旱能力强,沙壤土、黄壤土都能生长。生长快,分支力强,3月初萌芽,4月上旬开花,7-8月果实成熟。果实生育期105天左右。最大单果重500多克,适合海拔600-1200米的山区栽培。栽培第三年即可挂果。由于桃大、色艳、肉鲜、味美。有很高的经济价值,是中高山区农民脱贫致富的首选项目。

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